近日青島市場監(jiān)督局發(fā)布青島市食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。青島市場監(jiān)督局對21大類食品1682批次樣品進行了監(jiān)督抽檢，其中43批次樣品不合格。多家餐飲機構(gòu)被查出微生物污染的問題，主要問題是餐飲餐具的的大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

在網(wǎng)上很多信息提到大腸桿菌對人體有一定的危害，實際上大腸桿菌實際上是腸道的正常菌群，存在于消化系統(tǒng)當中，在大多數(shù)情況下它是無害的和有益的。然而，在大腸桿菌超超標或者一些菌株可能導致嚴重的細菌感染，導致腹瀉和可能的腎衰竭。人體感染腸出血性大腸桿菌后，會發(fā)生嚴重的痙攣性腹痛和反復發(fā)作的出血性腹瀉，同時伴有發(fā)熱、嘔吐等表現(xiàn)。某些嚴重感染者毒素隨血行播散造成溶血性貧血，紅細胞、血小板減少；腎臟受到波及時還會發(fā)生急性腎功能衰竭甚至死亡。

大腸桿菌超標不僅對人的身體有危害，多牲畜家禽同樣有危害。雞大腸桿菌病是由致病性大腸桿菌引起雞的急性或慢性細菌性傳染病，雞大腸桿菌的危害近幾年來有逐漸擴大的趨勢，不少雞場由于大腸桿菌造成的死雞數(shù)往往占比很大。大腸桿菌廣泛存在于自然界中，空氣、水、飼料、機體中均有存在，當雞只機體免疫能力下降時，大腸桿菌會在機體內(nèi)大量繁殖并引發(fā)相應(yīng)的疾病。

雞大腸桿菌發(fā)病率和雞舍環(huán)境有很大的因素，雞舍環(huán)境中的溫度、濕度、通風換氣、圈舍糞便處理等都與大腸桿菌病的發(fā)生息息相關(guān)。雞舍的養(yǎng)殖密度如果比較高，又通風不暢，會導致空氣中氨氣等刺激性氣體增加，雞呼吸系統(tǒng)的保護功能減弱，會使大腸桿菌進入雞的身體，產(chǎn)生危害。同時如果雞舍環(huán)境質(zhì)量差，衛(wèi)生管理不合格，大腸桿菌就會很容易大量繁殖，并且危害雞的健康。

   為了減輕大腸桿菌對雞的危害，首先要選用身體健康的雞苗，健康的雞苗的自身免疫力比較強，能夠減少發(fā)病風險。其次是要做好雞舍的衛(wèi)生管理，對雞舍要勤清理和消毒，多通風。適當?shù)乃幬镱A防也是防止大腸桿菌病發(fā)生的一個不可缺少的措施。藥物的選擇可根據(jù)雞只的不同日齡多聽從獸醫(yī)專家的建議進行選擇，切不可濫用。因為預防性用藥和治療性用藥有所區(qū)別，盡可能的避免耐藥性的發(fā)生。

競道ATP熒光檢測儀廣泛應(yīng)用于：細菌微生物檢測、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品安全、市場執(zhí)法、表面潔凈度檢測、醫(yī)療防疫、水質(zhì)水政、生產(chǎn)線衛(wèi)生、工業(yè)水處理、環(huán)保檢測、海關(guān)出入境檢疫及其他執(zhí)法部門等多種行業(yè)。

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